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三鲜蒸饺
微雨飞燕
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韭菜含有丰富的粗纤维,有促进食欲、降血脂、预防心血管疾病的作用。此外,韭菜的独特成分对儿童增高助长也有一定的帮助作用,跟猪肉、虾仁搭配,更是相得益彰。
初级
蒸
原味
半小时
食材明细
主料
面粉
300克
猪肉
100克
韭菜
150克
虾
50克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
三鲜蒸饺的做法步骤
1.
面粉放入盆中,缓慢加入适量清水,搅成雪花片,揉成软硬适宜的面团,饧一会。
2.
猪肉剁成馅,放适量料酒、酱油腌制。
3.
大虾剥出虾仁,洗净去虾线,切成小块,放入肉馅中。
4.
韭菜洗净,切末。
5.
韭菜放入肉馅中,加适量油,搅拌,最后放盐,搅拌均匀。
6.
将面团再次揉好,分成小剂,擀成中间稍后的面皮。
7.
皮上放上馅,包成饺子。
8.
蒸锅内放适量清水,铺好湿笼布,放入包好的饺子。
9.
开大火,蒸12分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
韭菜要用盐水浸泡20分钟,以去除残留农药。
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