鱼香茄子煲独家

大胃美食

鱼香茄子煲

鱼香茄子煲，绝对是人见人爱的一道家常美味，更是米饭杀手、超级下饭菜～
许多人并不陌生，是最受欢迎的经典菜之一，吃起来口感细腻，味道鲜美，却一点也不油腻，绝对是比肉肉还要吸引人有木有～

主料

茄子500g
猪肉100g
马鲛咸鱼20g
青椒1个
红椒1个
小辣椒20g

辅料

鱼香茄子煲的做法步骤

1.准备材料。
2.把茄子切好。
3.泡水（泡水能防止发黑）。
4.用开水烫洗咸鱼块后沥干水分。
5.剁切成小块备用。
6.用压蒜器制作蒜泥。
7.准备青椒碎、红椒碎。
8.青椒、红椒清理干净。
9.切聪。
10.切小辣椒。
11.把猪肉切成肉末。
12.加油先炒炒。
13.炒到变色后，加入豆瓣酱再炒。
14.放下茄子一起炒。
15.倒入茄子条、盐、生抽、糖，大火翻炒至茄子软绵。
16.在砂锅底刷上一层油，倒入炒好的茄子，加入小辣椒段盖上，中火5分钟。
17.再开锅加入青椒碎、红椒碎，关火焖5分钟，马上开吃！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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