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仔姜焖鸭

零下一度0511

鸭肉,是家庭中的主食肉类之一,可用于各种各样的烹饪,因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化,蛋白质含量高,且所含维生素B和E较其他肉类较高,相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。做这道菜的关键需要用到多一点的仔姜,让仔姜的气味充分渗透到鸭肉中,非常的好吃......

主料
辅料

仔姜焖鸭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鸭肉入锅焯水时加入姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒,可有效的去除腥味起到增香的作用。
2、鸭肉入锅焖的时间约为半小时,做这道菜以突出仔姜的味道,其他配料尽量不加。

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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