葱油蛏子

1.蛏子买回来用蔬果洗泡一泡，脏东西更容易洗净。

2.用刷子一个个刷干净。蛏子必须用刷子刷下才干净，不像其他贝壳类，可以用力搓洗，或用筛子颠簸，因为它的壳很容易破，破了影响美观不说容易有渣。

3.准备好葱花和姜片。

4.锅里放油，烧热下生姜爆香。

5.下蛏子翻炒。

6.加老酒，生抽，盐巴继续翻炒会，加入葱花。

7.加入蚝油。

8.煮片刻，全部开口后即可关火了。

9.起锅装盘。很美味哦。