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蒜苔炒猪心
尖尖_实验室
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猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;但猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。
简单
炒
中辣
十分钟
食材明细
主料
猪心
1个
蒜苔
6根
辅料
料酒
1勺
淀粉
1勺
白胡椒粉
1茶匙
郫县豆瓣酱
1汤匙
姜丝
3克
葱花
3克
生抽
1茶匙
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
蒜苔炒猪心的做法步骤
1.
猪心切成片。
2.
用清水中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。(如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡)。
3.
加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。
4.
抓匀腌制20分钟。
5.
蒜苔切成小段。
6.
姜去皮切丝,大葱切葱花。
7.
起锅加入腌制好的猪心滑炒变色。
8.
在加入姜丝、葱花、郫县豆瓣酱炒出香味。
9.
加入蒜苔、生抽、白糖翻炒至断生。
10.
最后加入盐翻炒均匀即可。
分类:
热菜
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