酱香油焖笋

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  1.竹笋去壳，洗净切块，大块，小块都可以，竹笋挑选嫩的；
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  2.清水煮沸，放点盐，放入竹笋，汆烫一下，捞出，过冷水；这样可以去苦，有的竹笋可以省去这步；
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  3.热锅，倒油，把剁碎的蒜泥倒入，煸香；
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  4.把汆烫好的竹笋，入锅，翻炒；
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  5.放生抽继续翻炒至熟；放生抽不仅味道美，颜色也漂亮；
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  6.放豆瓣酱、盐炒均，美味出锅。喜欢吃葱还可以配上一点葱，颜色更漂亮，我是没有放葱的哦。

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