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红烧贵妃鱼
独家
米拉Miira
发布
今来一款:红烧贵妃鱼!肉质鲜美,颜值喜庆!妥妥的高蛋白低脂肪,给青春期的小哥哥补补!
初级
炖
酱香
一小时
食材明细
主料
贵妃鱼
一条
葱
适量
干红椒
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
油
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
白酒
适量
糖
适量
水
适量
红烧贵妃鱼的做法步骤
1.
把贵妃鱼洗净,去鳞去腮去内脏(这步买鱼的老板会处理好)。
2.
鱼身抹盐加姜片腌制二十分钟。
3.
所需配料准备就绪。
4.
锅入油五成热下鱼,煎至两面金黄定型即可盛出备用。
5.
锅留底油加豆瓣酱炒出红油。
6.
加干红椒,花椒翻炒。
7.
加葱姜蒜炒出香味。
8.
一次性加入抹过鱼的水,加白酒,生抽老抽,糖。
9.
煮开下鱼,大火烧开小火慢炖二十五分钟左右。
10.
炖鱼时注意观察,请勿来回翻动鱼身,可以把汁不断淋入。
11.
二十五钟后可大火收汁出锅,咸度自行调入。
12.
红烧贵妃鱼完美呈现。
13.
成品图。
14.
成品图。
小窍门&温馨提示
鱼的种类繁多,大体分为海水鱼和淡水鱼,贵妃鱼属于淡水鱼!鱼肉营养价值极高,有助于智力发育,高蛋白低脂肪,给孩子们多食有益!
分类:
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