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红烧冬瓜
晓美【敬天爱人】
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冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,可清热利水、消肿解毒、生津除烦;对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
冬瓜
半个
辅料
大蒜
四颗
大葱
一截
盐
1匙
白砂糖
1匙
海天酱油
1勺
海天老抽
3滴
食用油
适量
淀粉
适量
红烧冬瓜的做法步骤
1.
准备半个小冬瓜,去皮去馕切成横竖2-3cm块,然后在冬瓜块背上切十字刀状,注意不要切断。
2.
大蒜切碎,葱切花。
3.
锅中倒油,将冬瓜肉下锅煎至金黄(先煎背面)捞出装盘。
4.
锅中再次放油,煸炒大蒜,葱花出香。
5.
倒入煎好的冬瓜,加水漫过冬瓜,加入盐 白砂糖 海天酱油 (如果颜色不够深,再加入一些老抽)盖上盖子,中火闷10分钟。
6.
大火收汁,勾芡(淀粉兑水)使汤汁浓稠,出锅。
分类:
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