锅塌豆腐

1.豆腐半块切成小块、青椒、圆葱和肉也分别切成片

2.热锅冷油，加热片刻，用油将锅壁淋一遍，一片片下入豆腐块。

3.豆腐煎至两面金黄

4.煎好的豆腐盛盘备用

5.锅添油，花椒粉、姜丝爆锅，下入肉丝，加糖、料酒，略翻炒，下入圆葱、青椒，最后加入煎好的豆腐，淋入水淀粉，加盐、蚝油调味出锅

6.此菜特色，咸鲜可口