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蚝油五彩鸡丁

情一诺

鸡肉是很容易被人体吸收的肉类,肉质细嫩,营养丰富,身体虚弱的人很适合吃,通常也是减肥期间的首选肉类食材。整只鸡一般都用来炖煮煲汤,也或者剁成块炒了吃,但是收拾起来,内脏什么的很麻烦,现在市场上有分割鸡出售,比较适合像我这样不敢剁小鸡的人,每一个部位都分门别类,鸡爪子、鸡脖子、翅中、鸡心、鸡胗,吃哪买哪,回来洗洗就能做菜用,真的是很方便。在鸡的身上,有两大块肉形状如斗笠,就是鸡的胸部里侧的两块鸡胸肉,这是我经常买的部位,一是无骨肉,无论切丝、切片、切块、切丁都很随意,而且鸡胸肉也是鸡身上最嫩的地方,滋味鲜美。

主料
辅料

蚝油五彩鸡丁的做法步骤

小窍门&温馨提示

小贴士:
1、 鸡胸肉要先腌制一下,炒出来的菜很好吃
2、 加少量的水也是炒菜不糊的妙招
3、彩椒要先断生,然后最后临出锅再放入就行,放早了口感和品相都不好

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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