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1.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。
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2.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右。
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3.用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。
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4.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。
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5.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉。
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6.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。
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7.等锅里的汁收到浓稠即可出锅。
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8.完成盛出。
菜谱
