麻香黄辣丁 独家

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  1.黄辣丁洗净腌制备用。
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  2.配菜准备就绪。
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  3.热锅凉油爆香葱姜蒜。
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  4.加入花椒干红椒爆香。
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  5.加郫县豆瓣酱炒出红油。
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  6.加水煮沸能莫过于鱼即可，加生抽老抽，白酒一同煮沸。
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  7.黄辣丁下入大火煮开小火慢炖，转小火炖十五分钟即可，黄辣丁不易久炖，失去肉质鲜嫩的口感。
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  8.下豆腐一同炖煮。
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  9.大火收汁即可，豆腐吸收鱼汤，美味极了。
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  10.出锅加盐和糖提味即可享用。
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  11.成品图。
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  12.成品图。

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