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糟溜鱼片

老杨的厨房

这个菜,有浓郁的糟卤味,鱼片滑嫩雪白,点缀着木耳和胡萝卜,好看又好吃。

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辅料
配料

糟溜鱼片的做法步骤

小窍门&温馨提示

后话:



   1,本身是要用油来熘鱼片,但是我没有。用大火,把鱼片焯水,也是很坚挺的。不容易碎,前提是鱼片要很薄,有人会误以为鱼片越厚越不容易碎。其实不是,恰相反,越薄越不容易碎的。



   2,糟卤汁要在勾芡前倒入,才会有很浓郁的香糟味道。



   3,胡萝卜和木耳纯粹是增色的。要是用豌豆和玉米之类的,也可以。

分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 晚餐
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