学做虾油制作

1.一斤河虾剥虾仁，头尾用来做虾油～

2.头尾清水冲洗后滤干水分～

3.炒锅先不放油，干炒至水分基本没有～

4.放入与虾头尾齐平的色拉油，小火炒制、或说熬制～

5.这时已经差不多好了，油色红亮、虾头尾飘香，关火至凉～

6.晾凉后倒入干净瓶子或保鲜盒，入冰箱保存；下面条、炒饭、菜粥等等，都可以作为提鲜之用～