香菇肉包

爱烘焙的疙瘩猫发布

香菇肉包

自制最健康，没有泡打粉的包子也很柔软，加之鲜香的香菇肉馅，十分美味，当做早餐很合适～

馅料主料

馅料辅料

面团主料

香菇肉包的做法步骤

1.先做面团，先将面团主料中的水中加入酵母后，加入中筋面粉搅拌。
2.搅拌成光滑的面团。
3.覆盖保鲜膜，室温发酵40分钟左右。
4.发酵的时候，来做馅。将三个香菇洗净切碎，根取嫩的部位也切碎，和肉馅拌在一起，加入葱姜末，料酒生抽，耗油，老抽，白胡椒。
5.加入一个蛋清
6.搅拌成粘性的肉糊，香菇肉馅就做好了。
7.面团发酵至两倍大。
8.排气分割成8份，滚圆。
9.取一个面团按扁。
10.擀成中间稍厚四周稍薄的面皮，舀取一勺肉馅放在中间。
11.将四周打褶捏合即可。
12.依次做好剩下的面团。放入蒸锅中温水醒发20分钟。
13.醒发好的包子，用之前醒发的水直接蒸，水烧开后蒸15分钟即可，等3分钟后再开盖。
14.出锅。香喷喷。
15.

小窍门&温馨提示

面团的揉发是否到位，直接影响成品外观。

分类：主食家常菜早餐包子午餐晚餐

查看全部(共15步)

香菇肉包的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页