鱼骨汤独家

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鱼骨汤

食材明细

主料

野生黑鱼1条(4斤多)

辅料

鱼骨汤的做法步骤

1.黑鱼一条，杀好洗干净。
2.用刀顺着鱼的脊椎撇下去。
3.像这样把鱼肉切下、留鱼骨。
4.鱼骨切块。
5.姜蒜、干辣椒切碎。
6.锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。
7.用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。
8.加入一勺料酒去腥。
9.滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。
10.调入适量的盐。
11.放入胡椒粉调味。
12.出锅前撒上葱花和鸡精。
13.成品图。
14.成品图。

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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