红烧肉的烹饪口味属于鲜咸香甜,是一道非常著名的“浓油赤酱”特色菜肴。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,入口即化,堪称中华美食中的一道经典名菜,这道菜便是“红烧肉”。 特色:鲜咸香甜、肥而不腻,入口即化! 功效:补肾、滋阴、益气