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炸茄盒
独家
柳絮1982
发布
中级
炸
原味
一小时
食材明细
主料
紫茄子
1根
猪肉馅
150G
韭菜
适量
鸡蛋
1个
辅料
淀粉
适量
面粉
适量
油
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
炸茄盒的做法步骤
1.
猪肉馅放耗油和五香粉。
2.
搅拌均匀。
3.
韭菜切沫。
4.
韭菜和肉馅搅拌在一起。
5.
茄子洗干净,切片。
6.
一个鸡蛋,加面粉和淀粉,面粉和淀粉各一半。加一些油,再加一些水。
7.
搅拌成面糊,面糊不能太稀,太稀挂不住面糊,也不能太干,太干茄汁上的面糊太厚,要把握好这个度。
8.
茄子片上沫肉馅。
9.
肉馅上再盖一片茄子。
10.
就是这个样子。
11.
将筷子夹茄子放到面糊里粘一下。
12.
然后放到有锅里,从有锅里迅速浮起。
13.
两面翻动。
14.
两面上色出锅。
分类:
热菜
东北菜
午餐
晚餐
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