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麻辣鸡翅中
尔东叶
这道重麻轻辣的麻辣鸡翅中,就是符合家人饮食偏爱的一道美味。
鸡的身体各部位,鸡翅是最好吃的,而鸡翅可以分解为个三部分,三个部分中鸡翅中是最好吃的。
初级
烧
麻辣
一小时
主料
鸡翅中
300g
辅料
油
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
酱油
适量
盐
适量
麻辣鸡翅中的做法步骤
1.
鸡翅中洗干净,用刀划口后加花椒,揉均匀腌制30分钟。划口后容易入味。在内侧划口,以免影响菜品的看相。
2.
锅烧热,加少许油,鸡翅入锅煎。
3.
煎至鸡翅金黄,放到锅边,加花椒炸香。
4.
加豆瓣酱炒。
5.
炒出红油,推入鸡翅炒。加适量酱油炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。烧时适时推动。
6.
烧至鸡翅7、8粉熟时,加盐炒均匀,继续烧。
7.
烧至鸡翅熟即可盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、鸡翅划口,更容易入味。在内侧划口,以免影响菜品的看相。
2、用花椒腌制鸡翅可以增强麻香味道。喜辣不喜麻可以免去这一步。
分类:
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