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脆皮豆腐
迷糊阿山
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初级
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
嫩豆腐
一块
肉末
50g
彩椒
一个
葱
适量
香菇
30g
辅料
料酒
10g
酱油
10g
食用油
一勺
蚝油
10g
鸡精
半勺
淀粉
适量
盐
一勺
脆皮豆腐的做法步骤
1.
准备材料。
2.
葱,彩椒,香菇切成小丁。
3.
将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净,将豆腐切成一厘米厚的方块,在豆腐上撒上生粉。
4.
在锅中倒适量的油,在油温八成时放豆腐,炸一两分钟之后盛出装盘,等恢复有油温继续炸,豆腐的表皮发黄发硬即可出锅。
5.
锅中放少许油开始炒肉末。
6.
待肉的香味出来后放少许料酒,酱油,蚝油。
7.
再将香菇和葱花放入,翻炒30秒钟左右后将彩椒放入。
8.
放一勺盐一点糖再倒入适量的水。
9.
给煮好的汤勾个薄芡,最后把汤撒在豆腐上,即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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