鲜虾蒸蛋

彩虹早餐记

鲜虾蒸蛋

平凡的蒸蛋再加入几只虾，不仅卖相更佳，味道也变得丰富起来呢。

主料

鸡蛋2个
鲜虾仁8个

辅料

鲜虾蒸蛋的做法步骤

1.准备好所有食材：虾仁，鸡蛋，葱花。
2.虾仁洗净，剔除虾线，加入少量料酒腌制10分钟。
3.碗内打入两个鸡蛋。
4.加少量盐打散，用滤网过滤2次。
5.过滤第二次。
6.倒入温水搅拌均匀，有气泡的话，用勺子舀掉。
7.锅内水烧开，鸡蛋液包上保鲜膜，放入蒸锅重，大火蒸15分钟。
8.15分钟后，打开保鲜膜，一次摆上虾仁。
9.再大火蒸3-4分钟。
10.蒸好后，淋上生抽和少量香油，最后撒上葱花，就可以开吃啦。
11.嫩嫩滑滑的鸡蛋羹加上鲜美的虾仁，味道棒极啦。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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