酱牛肉独家

AnnaMurray__ 发布

酱牛肉

给自己记录用。

食材明细

主料

牛腱子1000g

辅料

酱牛肉的做法步骤

1.牛腱子切10cm的大块用冷水浸泡至几乎看不到血水。
2.水烧开，放入牛肉，大火煮，撇血沫。煮至看不到血沫为止。捞出浸泡凉水中。
3.将花椒，桂皮，香叶，八角，小茴香装入纱布包。其他调料在碗里混合均匀。大葱白切段，姜切片。
4.锅中放水，大火，依次放入调料包，混合酱汁，葱姜蒜，牛肉。大火煮15分钟。转小火慢炖至牛肉熟。（用筷子插牛肉，一插到底就说明炖好了）
5.炖好后关火，浸泡至室温取出，晾干切片即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

酱牛肉的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页