小炒肉

harriet1003

小炒肉

主料

辅料

小炒肉的做法步骤

1.新鲜五花肉，洗净去皮。
2.切成薄片。
3.放入姜丝。
4.一小匙羹豆瓣酱、香油。
5.半匙羹生抽搅拌均匀。
6.加入适量淀粉调水拌匀。
7.取一小碗，放入少许白糖、一匙羹生抽和一匙羹半陈醋加少许水调成酱汁。
8.青椒洗净，斜刀切。
9.放锅里煸炒出水分。
10.看着微微变色。
11.放入两匙羹的油，煸炒出来的辣椒表面看起来像虎皮状。
12.放入适量盐炒匀后盛出。
13.锅洗净，烧干，放适量油，倒入腌制好的肉片爆炒。
14.倒入青椒翻炒片刻。
15.倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

因为豆瓣酱有盐味，酱汁也有味道，所以不需要额外加盐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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