小炒肉

• 
  1.新鲜五花肉，洗净去皮。
• 
  2.切成薄片。
• 
  3.放入姜丝。
• 
  4.一小匙羹豆瓣酱、香油。
• 
  5.半匙羹生抽搅拌均匀。
• 
  6.加入适量淀粉调水拌匀。
• 
  7.取一小碗，放入少许白糖、一匙羹生抽和一匙羹半陈醋加少许水调成酱汁。
• 
  8.青椒洗净，斜刀切。
• 
  9.放锅里煸炒出水分。
• 
  10.看着微微变色。
• 
  11.放入两匙羹的油，煸炒出来的辣椒表面看起来像虎皮状。
• 
  12.放入适量盐炒匀后盛出。
• 
  13.锅洗净，烧干，放适量油，倒入腌制好的肉片爆炒。
• 
  14.倒入青椒翻炒片刻。
• 
  15.倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示