辣子鸡

喝杯茶的闲情

辣子鸡

主料

鸡腿肉500g

辅料

辣子鸡的做法步骤

1.准备葱姜蒜，花椒，干辣椒备用。
2.鸡腿肉切块，依次放入盐，料酒搅拌腌制20分钟。
3.20分钟到了，加入生粉拌匀，再放入少许油搅拌。
4.锅中放入油，油温升至5成热，依次放入鸡块，中火炸制表面些许金黄，捞出。
5.等油温下降，进行二次炸制，表面彻底金黄捞出。
6.锅中留有底油，放入花椒，小火煸炒1分钟，捞出。
7.放入葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味放入生抽，盐，醋，清水至沸腾，放入鸡块。
8.迅速翻炒，装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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