菜谱
搜索
辣子鸡
喝杯茶的闲情
发布
简单
炸
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿肉
500g
辅料
葱
1颗
姜
三片
花椒
8g
蒜
5瓣
油
600克
料酒
20ml
干辣椒
10g
盐
5g
生粉
15g
醋
10g
辣子鸡的做法步骤
1.
准备葱姜蒜,花椒,干辣椒备用。
2.
鸡腿肉切块,依次放入盐,料酒搅拌腌制20分钟。
3.
20分钟到了,加入生粉拌匀,再放入少许油搅拌。
4.
锅中放入油,油温升至5成热,依次放入鸡块,中火炸制表面些许金黄,捞出。
5.
等油温下降,进行二次炸制,表面彻底金黄捞出。
6.
锅中留有底油,放入花椒,小火煸炒1分钟,捞出。
7.
放入葱姜蒜,干辣椒煸炒出香味放入生抽,盐,醋,清水至沸腾,放入鸡块。
8.
迅速翻炒,装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
辣子鸡的更多做法
更多做法
辣子鸡
辣子鸡丁
辣子鸡
辣子鸡丁
秘制辣子鸡
辣子鸡
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
辣子鸡
铁板牛肉
牛腩炖萝卜
蛋黄焗南瓜
酸豆角
排骨萝卜汤
荷兰豆炒腊肠
干锅手撕包菜
杂酱
咖喱土豆鸡块
咖喱虾
烤牛肉
蒜苔炒鸡蛋
酱香豆腐
炸里脊
清炒虾仁
美食天下首页