韭菜肉丝

1.里脊肉切成丝加葱、姜、盐、料酒、生粉拌匀腌制入味，盐放稍多点，后面不用放盐了。

2.韭菜切段。

3.放锅中加盐、糖炒熟。

4.装盘中备用。

5.锅放底油，油要烧的热一点，这样炒肉丝不会粘锅。

6.油烧热后放入肉丝。

7.炒散肉丝。

8.加稍多糖、稍多醋、老抽炒匀。

9.出锅浇开炒好的韭菜上即可。