山楂，又名山里红，有很高的营养和医疗价值，可起到增强食欲，改善睡眠，防衰老，延年益寿的作用，故山楂被视为“长寿食品”，每年秋季北方市场开始销售新鲜山楂果，果大坚硬，食之酸甜，并且有一个重要特性就是耐储存，不易坏，可长时间保存，可制作山楂酱，山楂羹，山楂粥等等食品，尤其秋冬季还有平喘化痰，抑制细菌的作用。
菜谱
