咸香粽子

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  1.新鲜五花肉洗净。
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  2.切大约一厘米厚两厘米宽的块。
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  3.加上适量盐、半匙羹十三香、两匙羹生抽、一匙羹老抽和白花椒粉。
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  4.拌匀入冰箱（夏天温度比较高）腌制。（我腌制了一天）
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  5.干的竹叶。
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  6.用剪刀剪掉头尾。
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  7.放入大锅中加水烧开后继续煮两分钟关火。
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  8.拿出来用冷水泡一下，用洗碗布一张张地洗干净。
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  9.去壳的板栗仁。
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  10.花豆。
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  11.去壳绿豆。
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  12.冲洗干净的竹叶。
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  13.花豆洗净，用水泡一天。（提前泡）
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  14.板栗洗净，用清水泡一天。（提前泡）
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  15.糯米洗净，泡一个小时左右，沥干水。
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  16.去壳绿豆仁洗净沥干水分。
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  17.泡好的板栗仁，沥干水分。
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  18.泡好的花豆，沥干水分后加少许盐抓匀备用。
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  19.超市买的食用碱。（为了使颜色好看点）
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  20.糯米里面加小半匙羹的食用碱、适量盐和两匙羹的玉米油拌匀。
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  21.倒入绿豆仁。
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  22.用手拌匀。（拿捏不好盐味的，可以尝尝，根据自己的口味适当添加点盐）
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  23.取两张叶子，如图叠放。
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  24.左右手分别拿着叶子的两端，向内卷成一个漏斗形。
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  25.舀入一匙羹拌好的糯米，压实。
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  26.放入腌制好的肉、花豆和板栗。
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  27.然后舀上糯米，盖住馅料。（不要太满）
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  28.把面上的叶子翻过来，手指压住两边。
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  29.把长的部分向右边折进去。
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  30.用细绳沿着粽子的各边绕圈拉紧打上结。
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  31.棱角分明的三角粽成型。
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  32.逐个包好。
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  33.大锅里放半锅水烧开后，放入粽子（水一定要没过粽子），大火煮开后调最小火熬煮四-五小时。（期间需要把上面一层换到下面，更好熟透）
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  34.满屋飘香的粽子味，忍不住烫也得吃上一个。

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