菜谱
搜索
肉粽子
SheryWong💐
发布
明天是端午节了,和大家分享一个简单易学的粽子包法,希望有所帮助。
简单
煮
咸鲜
一天
食材明细
主料
糯米
1kg
五花肉
0.5kg
绿豆
200g
黑油豆
100g
辅料
老抽
20ml
生抽
40ml
料酒
20ml
白砂糖
10ml
精盐
20g
味极鲜
5ml
五香粉
5g
姜粉
2g
肉粽子的做法步骤
1.
将糯米与绿豆,黑油豆分别泡发。提前一天泡哦。
2.
将五花肉切成两公分左右的扁条状,加入1/3辅料拌匀,放冰箱冷藏一晚,可以充分入味。
3.
提前1~2小时沥干水分,加入剩下的2/3辅料搅拌均匀,让米粒充分吸收佐料。
4.
粽叶用开水煮软,洗干净。
5.
一切准备就绪,可以开始包粽子了。首先如图将粽叶尾部折成漏斗状。底部一定要严实。
6.
给底部放一点米填充一下,然后放一块腌好的肉。
7.
接下来可以按自己喜好来,填米装肉再填米。
8.
装好后如图将叶片顺着两侧朝下对折,形成三角状。再沿着同一个方向缠绕。
9.
缠上棉线,粽子就大功告成啦!放在电压力锅内加入没过粽子的水,按杂粮粥。等跳到保温后不要急着开盖,再保温3小时。
10.
大功告成,出锅。
11.
可以满足的品尝自己做的粽子喽。
小窍门&温馨提示
1、所有用量可以根据个人口味做调整,我是北方人,所以白砂糖放的比较少。姜粉也可以不放。肉多少也看喜好了。
2、 我用的是老竹叶,比较大,所以一片就够了。如果用的是新鲜叶子一定要用水煮一煮,需要杀菌。比较窄的叶片根据实际情况可以调整。
3、 如果用普通煮锅来煮,冷水下锅,大火煮开后转小火再煮3个小时。
分类:
小吃
家常菜
端午节
查看全部(共11步)
肉粽子的更多做法
更多做法
肉粽子
广式香菇花肉粽子
咸蛋黄肉粽子
东坡肉粽子
家庭版烧肉粽
排骨粽子
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
肉粽子
酸辣粉
肉夹馍
麻辣烫
油条
青团
南瓜饼
粽子
茶叶蛋
泡椒凤爪
薯片
意大利面
炒年糕
炸鸡
煎蛋
龟苓膏
美食天下首页