蒸茄子

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蒸茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是大家餐桌上常见的食材，茄子中含有丰富的营养和抗癌成分。

主料

辅料

蒸茄子的做法步骤

1.将新鲜的茄子洗净，茄子不用去掉茄子皮，放在蒸盘中，锅中加入清水，大火把水烧开后，放入茄子蒸十分钟左右。
2.在蒸茄子的时间中，提前把粉丝用温水泡上，把大蒜去皮切成蒜末，葱洗净切末，姜洗净切末，小米辣切段备用。
3.炒锅内加入食用油，油温七成热时，放入蒜末，葱末，姜末煸出香味，放入蚝油，盐，生抽，鸡粉，红辣椒翻炒均匀，关火备用。
4.蒸好的茄子皮起皱发软，这时用夹子把盘子取蒸锅，（小心烫手）
5.用筷子在茄子中间划开，底部不要划断连接着，
6.把泡好的粉丝放在茄子中间，均匀的浇上炒好的蒜蓉汁，放在蒸锅上，继续蒸5—8分钟，这样能使茄子入味。
7.

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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