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蒸茄子
有个小蜗牛叫安琪
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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是大家餐桌上常见的食材,茄子中含有丰富的营养和抗癌成分。
初级
蒸
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
2根
粉丝
适量
辅料
大蒜
适量
姜
适量
红辣椒
1根
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
蒸茄子的做法步骤
1.
将新鲜的茄子洗净,茄子不用去掉茄子皮,放在蒸盘中,锅中加入清水,大火把水烧开后,放入茄子蒸十分钟左右。
2.
在蒸茄子的时间中,提前把粉丝用温水泡上,把大蒜去皮切成蒜末,葱洗净切末,姜洗净切末,小米辣切段备用。
3.
炒锅内加入食用油,油温七成热时,放入蒜末,葱末,姜末煸出香味,放入蚝油,盐,生抽,鸡粉,红辣椒翻炒均匀,关火备用。
4.
蒸好的茄子皮起皱发软,这时用夹子把盘子取蒸锅,(小心烫手)
5.
用筷子在茄子中间划开,底部不要划断连接着,
6.
把泡好的粉丝放在茄子中间,均匀的浇上炒好的蒜蓉汁,放在蒸锅上,继续蒸5—8分钟,这样能使茄子入味。
7.
茄子蒸好出锅,一道简单有营养的家常菜就做好啦。
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