糖醋排骨

1.排骨洗净，黄酒腌制10分钟，油锅放油多些预热。

2.排骨撒少许生粉，抓捏下，放入油锅炸至表面金黄。

3.调汁：水，生抽，黄酒，醋，老抽，糖比例水多5:3:2:2:2:2就差不多了。

4.闷28分钟水份干剩20％即可，起泡，再助力一把，收锅。