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肉末茄子煲
月牙儿泉
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简单
焖
咸香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
2个
肉馅
适量
辅料
老抽
2勺
糖
适量
醋
适量
盐
适量
水
适量
料酒
适量
生抽
适量
肉末茄子煲的做法步骤
1.
茄子削皮洗净放盆里备用。
2.
茄子削皮洗净放盆里备用。
3.
茄子放案板上,切成小段。
4.
切成小段后,放入盆里备用。
5.
放盐杀出水来,用清水洗净,把茄子水挤净。
6.
准备肉馅。
7.
肉馅里放生抽和料酒拌匀腌一会儿。
8.
准备葱姜蒜,切成葱姜蒜末备用。
9.
锅里放油烧热。
10.
放拌匀的肉末煽炒至变色。
11.
放入茄子条煽炒片刻。
12.
放入老抽,醋,白糖,水煽炒后,盖上锅盖中火焖会儿,快熟时放盐,鸡精后小火再焖一下。
13.
放入葱姜蒜末铲匀。关火。
14.
盛到盘里,准备开吃。
小窍门&温馨提示
我用的是炒锅,要焖的时候到入砂锅里再焖。效果会好看。
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