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香菇豆腐
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【香菇豆腐】是家中常有的节目,由于人懒,这道菜不怎么洗、不怎么摘。方便、快捷、简单,营养又健康!
简单
烧
原味
二十分钟
食材明细
主料
实豆腐
2块
干香菇
50g
青蒜
100g
辅料
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
八角料
适量
花椒
适量
桂皮
适量
鸡粉
适量
老抽
适量
料酒
适量
香菇豆腐的做法步骤
1.
干香菇泡发
2.
准备青蒜两条
3.
豆腐切块,焯下水,过冷水,捞出沥干。
4.
香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
5.
热锅凉油小火,豆腐块下锅,煎至底面焦黄,翻个再煎至焦黄。
6.
热锅温油,小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
7.
放入香菇条转中火翻炒一下。
8.
倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
9.
放入豆腐、老抽、鸡粉中火收干水份。
10.
再放入青蒜,炒匀即可出锅。
11.
【香菇豆腐】装碟上桌
小窍门&温馨提示
首先要做的是泡好香菇
分类:
热菜
查看全部(共11步)
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