香菇豆腐

大快活

香菇豆腐

【香菇豆腐】是家中常有的节目，由于人懒，这道菜不怎么洗、不怎么摘。方便、快捷、简单，营养又健康！

主料

实豆腐2块
干香菇50g
青蒜100g

辅料

香菇豆腐的做法步骤

1.干香菇泡发
2.准备青蒜两条
3.豆腐切块，焯下水，过冷水，捞出沥干。
4.香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
5.热锅凉油小火，豆腐块下锅，煎至底面焦黄，翻个再煎至焦黄。
6.热锅温油，小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
7.放入香菇条转中火翻炒一下。
8.倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
9.放入豆腐、老抽、鸡粉中火收干水份。
10.再放入青蒜，炒匀即可出锅。
11.【香菇豆腐】装碟上桌

小窍门&温馨提示

首先要做的是泡好香菇

分类：热菜

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