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手指饼干
吾爱烘焙
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手指饼干在西点中非常百搭,松脆,蛋香味十足,不油腻。做提拉米苏必备,或者是做成生日蛋糕的围边,好看,也不用担心抹面失败。
初级
烤
甜味
十分钟
主料
鸡蛋
2只
细砂糖
50克
低筋面粉
60克
辅料
香草精
几滴
手指饼干的做法步骤
1.
蛋黄加入20克细砂糖,用手动搅拌至糖融化,再加入几滴香草精拌匀。
2.
剩下的细砂糖加入蛋清,用电动打蛋器打至硬性发泡。
3.
将蛋黄倒入蛋白霜中,翻拌均匀。
4.
再加入过筛后的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
5.
装进裱花袋中。
6.
挤到手指饼干模具中。
7.
烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟。
8.
出炉脱模。
9.
分类:
烘焙
下午茶
零食
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