川味干烧鱼 独家

• 
  1.草鱼我这个是前天做回锅鱼剩余的的。鱼头鱼排和鱼骨清洗干净加少许盐，白胡椒粉，料酒，盐腌十分钟。
• 
  2.切所有的配料，再把胡萝卜切成小丁玉米剥好。
• 
  3.把五花肉切片扁出香味，扁出油起锅备用。
• 
  4.锅里放调和油油温五成热时转小火把腌好的鱼倒进去煎两面黄。去过起锅凉油备用。
• 
  5.锅底留油放所有的配料和五花肉翻炒爆出味（小火）。
• 
  6.放入豆瓣酱煸香，倒入生抽和蚝油调味。
• 
  7.倒入煎好的鱼块和胡萝卜丁，玉米粒。中火一边炒一边把汁淋在这个鱼块上。使其更加入味儿。
• 
  8.放少许鸡精，大火收汁。盖上锅盖闷五分钟。
• 
  9.起锅放点儿芹菜叶做点缀（连着锅里的汤汁一起到进去哦。）

小窍门&温馨提示