手撕蒜薹

森屿烘焙

手撕蒜薹

手撕蒜薹是一道很小清新的凉拌菜，翠绿的颜色仅是看着就有种赏心悦目的感觉。
眼下正是蒜薹上市的季节，也是蒜薹最新鲜的时候，我们不妨多吃一些。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂以及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可以防止血栓的行成，还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性……总之好处多多。
众所周知所有绿颜色的食材都可以对保护肝脏起到一定的作用，所以，各种绿色食品一定要多吃。

主料

蒜薹300克

辅料

手撕蒜薹的做法步骤

1.准备所需食材。
2.蒜薹去掉尾部洗净，锅中加水烧开放入蒜薹焯烫至变软。
3.捞出过冷水，放凉备用。
4.将蒜薹撕成细条，每根分四五条左右即可。
5.蒜、姜切碎、小米辣切圈备用。
6.除花椒外所有调味品混合在一个碗中调匀备用。
7.把料汁浇在蒜薹上并点缀辣椒圈。
8.锅中加油放花椒炸香浇在菜上即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

1、蒜薹最好选用比较新鲜的，嫩一点的，这样吃起来口感会好一些。
2、炸花椒油的时候要小火慢炸不然花椒很容易就糊掉。
3、微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）

分类：素菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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