自制炸鸡

JudyDier美食记

自制炸鸡

突然想吃炸鸡了，自己做的味道不错，而且干净卫生。朋友的配方，自己稍微改良后结果还蛮好吃的。

主料

鸡腿4个

腌料

炸料

面粉适量
水墨生粉适量
鸡蛋1个
油少量

自制炸鸡的做法步骤

1.姜和蒜切成小粒。
2.把鸡腿肉剔下来，切成块，尽量让每一块上都有鸡皮，这样炸出来会脆一些。
3.把所有腌料放入鸡块，抓匀腌味道。
4.至少腌制1小时，时间越久味道越好。
5.打一个鸡蛋调成蛋液。
6.把面粉和水墨生粉以1:1的比例混匀。
7.平底锅加热倒入适量的油。
8.腌制好的鸡肉先在粉里裹一下。
9.再放入蛋液里裹。
10.油热后下鸡肉炸。
11.炸好后翻一面再炸。
12.炸熟后起锅。
13.加点番茄酱更好吃哦。

小窍门&温馨提示

我用的是鸡腿，大家也可以用鸡胸肉。在炸的过程中可以用筷子把鸡肉掰开看看里面有没有熟透。

分类：小吃家常菜下午茶零食

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