香辣鸦片鱼独家

爱烘焙的疙瘩猫

香辣鸦片鱼

鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味甘，性平，无毒；能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气。加以野山椒，辣味和鲜味兼具，十分美味。

主料

鸦片鱼肉450g

辅料

香辣鸦片鱼的做法步骤

1.葱姜切条，野山椒切小段。鸦片鱼切块。
2.用盐在鱼肉表面抹一层。
3.将姜葱条，野山椒红尖椒均匀的撒在鱼肉上。再倒点野山椒的卤水。
4.倒入蒸鱼鼓油。
5.再倒入料酒和油。
6.热水上蒸锅，12分钟左右。
7.成品，香辣扑鼻，鲜香入味。

小窍门&温馨提示

事先在鱼肉上抹盐，更入味，也有去腥作用，最后倒入的油也是具有去腥作用，覆盖住了调味料，更入味。量不能少。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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