中午新做好的凉拌菜:姜汁菠菜；清爽的素菜:冬瓜炒虾皮

月牙儿泉

中午新做好的凉拌菜:姜汁菠菜；清爽的素菜:冬瓜炒虾皮

主料

菠菜一斤

辅料

姜汁菠菜的做法步骤

1.准备一斤菠菜，揪去头，放入盆里洗净备用。
2.切成小段放盆里备用。
3.切成小段的菠菜放盆里。
4.锅里放水烧开，放菠菜断生。
5.锅里的菠菜焯好后捞出来。放入凉水盆里过水一下，控干净水放盆里备用。
6.控净水的菠菜放入小碗里压实。
7.准备姜，切成姜末。
8.准备调料汁，碗里放生抽，盐，醋，糖，搅拌一下。
9.把碗里菠菜到扣到盘了里，把调料汁到入，姜末放在菠菜上面。
10.摆好菜的造型开吃。

小窍门&温馨提示

焯菠菜的水里放点盐是为了让菠菜捞出来显绿。

分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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