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炸藕夹
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爱烘焙的疙瘩猫
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莲藕和肉分开吃,不过是藕片和肉丸的味道,但将二者裹夹在一起就不同了。经过油中炸制,莲藕的清香与鲜嫩的肉糜相互渗透。味道得以升华,成为色香味俱佳的美味。
初级
炸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
藕
1节
肉糜
150g
辅料
姜末
适量
盐
1小勺
蚝油
1小勺
黑胡椒
1小勺
料酒
半匙
淀粉
1匙
挂糊
面粉
2勺
鸡蛋
1个
水
1勺
炸藕夹的做法步骤
1.
先将藕片切好,每两片之间不要切断。
2.
肉馅加黑胡椒、料酒、盐、蚝油、淀粉,姜末。
3.
搅拌至有粘性。
4.
将肉馅塞入藕夹中。
5.
两勺面粉加一个鸡蛋再加一勺水和成挂糊。
6.
将藕夹在挂糊中均匀沾满。
7.
放入热油锅中炸制。
8.
中小火,炸至外表金黄,捞出控油。
9.
咬一口,藕断丝连,肉嫩鲜美。
10.
成品
分类:
热菜
家常菜
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