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鸡蛋皮冻
~梅杰
发布
中级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
肉皮
一斤
辅料
盐
适量
鸡精
适量
鸡蛋皮冻的做法步骤
1.
肉皮切成大块后先用开水焯一下后捞出,把肉皮上的油刮净。
2.
锅中加水,肉皮和水的比例是1:4,中小火煮20分钟左右捞出切成长条(煮一会再切要好切些),切好后再倒入锅里继续煮半小时,直至汤浓稠。
3.
把煮好的肉皮连汤倒入豆浆机,按蔬菜浓汤键打成浓汤。
4.
打好的浓汤。
5.
鸡蛋磕开一个口把蛋液倒出后用清水冲洗干净,再把浓汤装入鸡蛋壳里,放冰箱冷藏一夜。
6.
冷藏后去壳,摆入盘中,因为加了一点果汁,所以就变成这个颜色了。
7.
配上自己喜欢的调料,很好吃的。
分类:
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