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沙茶脆皮豆腐
Nananab
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沙茶脆皮豆腐
简单
炒
酱香
二十分钟
食材明细
主料
老豆腐
适量
柿子椒
适量
胡萝卜
适量
皇牌沙茶王
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
食用油
适量
沙茶脆皮豆腐的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
老豆腐切成麻将块大小的块并用厨房纸巾擦去表面水分。
3.
柿子椒切块。
4.
胡萝卜切块。
5.
葱姜切碎。
6.
锅中倒入食用油,油量稍微大一点。
7.
油温至6、7成热时小心放入豆腐块煎至两面金黄,用筷子碰触稍硬。
8.
煎好的豆腐。
9.
锅中留少量底油爆香葱姜。
10.
倒入胡萝卜片翻炒1分钟。
11.
倒入柿子椒翻炒30秒。
12.
倒入500克开水。
13.
加入一勺沙茶王,汤滚开后把豆腐倒进去改中火炖。
14.
中途加盐炖至收汁即可。
小窍门&温馨提示
1、豆腐切好块后一定要擦去表面水分,以免煎制时被热油溅伤。
2、柿子椒也可在即将收干汁时加入,色泽会更鲜艳,我不太习惯生的柿子椒味道所以提前加进去断生。
分类:
热菜
家常菜
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