沙茶脆皮豆腐

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  1.准备好食材。
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  2.老豆腐切成麻将块大小的块并用厨房纸巾擦去表面水分。
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  3.柿子椒切块。
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  4.胡萝卜切块。
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  5.葱姜切碎。
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  6.锅中倒入食用油，油量稍微大一点。
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  7.油温至6、7成热时小心放入豆腐块煎至两面金黄，用筷子碰触稍硬。
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  8.煎好的豆腐。
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  9.锅中留少量底油爆香葱姜。
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  10.倒入胡萝卜片翻炒1分钟。
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  11.倒入柿子椒翻炒30秒。
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  12.倒入500克开水。
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  13.加入一勺沙茶王，汤滚开后把豆腐倒进去改中火炖。
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  14.中途加盐炖至收汁即可。

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