买回来的花甲泡盆里，加一勺盐。

加几滴香油泡两小时让花甲吐尽沙。

泡好的花甲刷洗干净。

小葱白，蒜切末，姜切丝，蒜多放些。

锅中烧开水。

放入一勺料酒。

倒入花甲煮至花甲都开口就马上关火，没开口的就不要要了，死的。

锅中放油，放入姜、蒜、葱煸香。

放入花甲。

放入一勺酱油。

一勺蚝油翻炒均匀。

放盐调味，关火。

成品。