水煮肉片

1.肉解冻，洗干净。

2.把里脊肉切成片放入鸡蛋 淀粉 黄油 鸡精 料酒 生抽 拌匀静置一小时左右再放入香油 锁住水分。

3.蒜一部分切小块 一部分切蒜末红辣椒 切段儿和花椒麻椒放在一起备用金枝菇可以提前用沸水煮一下 捞出备用小油菜放在盆底儿。

4.放入葱姜蒜炒香后放肉 炒至变色。

5.提前把小料兑好水到入已炒变色的肉锅里再放入金枝菇2 3 分钟即可时间太久肉会老。

6.出锅后倒在放有小油菜的盆里，然后把红辣椒花椒麻椒 榨成油撒在水煮肉片上面 再撒上蒜末和香菜就可以吃啦。