辣炒大头菜独家

倩如意发布

辣炒大头菜

大头菜是根用芥菜的根腌制而成。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
大头菜用来炒肉丝或单炒独自成菜，佐餐下酒非常可口。

食材明细

主料

大头菜300g

辅料

辣炒大头菜的做法步骤

1.大头菜切丝(我买的现成的大头菜丝)。
2.热锅倒油。
3.油温七八成热时放老姜。
4.加入干辣椒和花椒。
5.加入大头菜丝翻炒。
6.加蒜粒翻炒均匀出香味关火出锅。
7.成品。
8.成品。

小窍门&温馨提示

腌制的大头菜有咸味，所以炒时不用放盐了。

分类：热菜家常菜

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