这是一款快手菜，取材常见又简单，有个炒锅就可以了，不用太多的炊具和烦琐的操作步骤。做酱爆菜，酱最好要炒炒，之所谓酱不爆不香，看来很有道理，土豆无味，酱爆时要加些有鲜味的酱，否则会S咸，但也不用加太多，味道会太腻，此菜加了海鲜酱和黄酱，省去了蚝油。
鱼香茄子煲
清蒸大闸蟹
麻辣豆腐
香菇焖鸡
蜜汁叉烧
红烧豆腐
炒三丁
蒜香排骨
椒盐豆腐
荷包蛋
酸菜炖排骨
茄汁鹌鹑蛋
