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糟鱼
zs悠悠
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香味扑鼻的糟鱼,绝对的下饭利器。
初级
腌
咸香
一小时
食材明细
主料
鳗鱼
适量
带鱼
适量
鲅鱼干
适量
辅料
酒酿
1000g
盐
2勺
黄酒
500g
糟鱼的做法步骤
1.
鲜鱼(共1000g)稍腌略带咸味晒干。
2.
鱼干过水切成块。
3.
洒酿装入盆中。
4.
加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀,加料酒作汤汁。
5.
一层鱼一层糟存入密封瓶,最后将汤汁全部倒入,放置阴凉外一个月后蒸食。
分类:
家常菜
自制酱料
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