食材备好。

土豆切成丝。

土豆丝清水洗去淀粉。

干辣椒剪碎。

土豆丝控水后油温手感微热下入土豆丝。

用筷子翻搅防止炸的过程中土豆丝粘连。

炸制金黄酥脆捞出控油。

香菜切碎。

锅里留少许底油放入辣椒碎炒香。

下入香菜碎炒香。

放入炸好的土豆丝。

撒上麻辣鲜粉。

快速翻炒均匀即可。

做好的香酥麻辣好吃的停不下。