酱卤鸡爪

三生川辣椒铺

酱卤鸡爪

鸡爪糯软入味，入口的辣感刺激着味蕾，留在唇齿键的胶质感有着不油腻的余香和粘稠，味觉延伸从第一口到最后一口，八角桂皮的香气，花椒的微麻，都在舌尖缠绕，这正是味蕾的需要。

主料

鸡爪适量

辅料

酱卤鸡爪的做法步骤

1.鸡爪放入锅中焯水，捞出，去除指甲，备用。
2.起锅热油，放入麻婆豆腐酱，炒香。
3.放入料酒。
4.放入焯水后的鸡爪。
5.加入适量水没过鸡爪,依次加入姜沫、蒜沫、桂皮、八角、干辣椒段。
6.最后放入生抽、鸡精、食盐，将鸡爪浸透在作料中，炒匀。
7.小火焖至鸡爪熟透，入味，汤汁收至粘稠出锅，撒上葱花即可。

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