黑土地狱面包

JacJac

黑土地狱面包

這款面包我用了黑麦芽粉( dark malt ）。黑美亚粉用來做面包有獨特濃郁的田園風味，加上嚇人的外觀，所以我改名叫黑土地獄面包。絕對原創，哈哈。

主料

牛奶170ml
橄榄油12g
白炒糖18g
奶粉7g
盐3g
黑麦芽粉20g
面包粉230g

辅料

红莓干30g
核桃仁30g
酵母3g

黑土地狱面包的做法步骤

1.準備好所有材料。
2.第一主料是牛奶。
3.油1 1/2勺。
4.2糖勺。
5.1糖勺奶粉。
6.还有盐、就不拍了，之後是黑麥芽粉。
7.我拍太多了，反正跟著主料順序放入面包机筒內。最後是麵粉。
8.數齊材料就可以按"全麥面包"功能鍵。
9.面包机工作开始才放酵母於面包机投料盒。
10.还有核桃仁和紅苺干（也可以用提子干）。
11.這是兩小時後發酵好的样子。
12.500g成品好了，掠一会。
13.外脆內軟不好切，直接手撕吃掉。

小窍门&温馨提示

面包机雖說是全自動，但要注意發酵有沒有成功。簡單說就是所有材料混好後，偷看一下，記住那和好的面團的大小。然後在迸行烤焗之前（我的面包机是三十分鐘前）再打開看看面團的大小，至少要是比之前的大1.5 至3 倍。

分类：烘焙早餐下午茶

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